Saberes y Sabores de Cardenal Caro tiene por objetivo rescatar, difundir y promover la identidad gastronómica oral rural como un aporte al desarrollo del turismo cultural de la Provincia de Cardenal Caro.

Este proyecto es financiado por el Fondo Nacional de Desarrollo Cultural y las Artes, convocatoria 2025, del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de Chile.