En Navidad, entre ollas humeantes, saberes de mar y recuerdos de cocina de casa, doña Sofía Araya Flores mantiene viva una preparación que habla profundamente del territorio costero y de sus tradiciones alimentarias.
En este video te invitamos a conocer su forma de preparar porotos con cochayuyo, un plato tradicional de la cocina chilena donde se entrelazan el mar y la tierra, dando origen a sabores nutritivos, sencillos y llenos de memoria.
Con dedicación, experiencia y conocimiento heredado, doña Sofía nos recuerda que la cocina cotidiana también es patrimonio cultural vivo, transmitido de generación en generación a través de las manos y la práctica.
