Fiesta del Piure Asado en Navidad
Cuando hablamos de patrimonio, solemos pensar en grandes edificios o monumentos. Sin embargo, el patrimonio también está vivo y presente en la cotidianidad de nuestras comunidades, y quizás por eso, suele pasar más desapercibido. Esto es el patrimonio cultural inmaterial, es decir, costumbres, fiestas tradicionales o religiosas, recetas o las historias que se transmiten de generación en generación.
Y nuestra comuna de Navidad es rica en este patrimonio, donde además nuestra identidad se entrelaza entre lo rural y lo costero. El trabajo agrícola y la pesca artesanal son formas de vida que han moldeado nuestra manera de hablar, de cocinar y de celebrar en nuestro territorio.
La gastronomía es la manifestación más sabrosa de este patrimonio. Cada receta cuenta una historia: temporada de siembra y cosecha, labores al amanecer, fórmulas traspasadas de abuelas a nietos. En un contexto tan globalizado como el de hoy en día, donde la comida está dominada por la rapidez y lo artificial, defender las cocinas locales es un acto de afirmación cultural. Es reconocer que detrás de cada plato, o de un producto artesanal, hay saberes acumulados durante generaciones.
Ejemplo de esto, también son todas las fiestas populares y tradicionales que se celebran en torno productos propios de la gastronomía local, tales como la fiesta del piure y piure asado, la fiesta del cochayuyo, entre otras.
Muestra de cochayuyo recolectado en Navidad
Sabemos además que nuestra comuna tiene un enorme potencial turístico, y en este contexto, es que el patrimonio cultural inmaterial juega un rol importante, puesto que muchos de los visitantes que llegan buscan experiencias auténticas. Sin embargo, de esto surge el desafío de no convertir nuestra cultural e identidad local en un atractivo turístico que carece de sentido. Si no que el turismo debe ser una herramienta de valorización y desarrollo sostenible, no una fuerza que transforme nuestras tradiciones en simples espectáculos.
Proteger nuestro patrimonio cultural inmaterial también debe significar apoyar a pequeños productores, a los pescadores artesanales y recolectores de orilla, nuestras algueras y cantores, las cocinas tradicionales y a quienes mantienen vivas las fiestas y los oficios. Significa fomentar un turismo que comprenda que la autenticidad no se fabrica en serie.
En un entorno cada vez más dominado por la inmediatez y la homogeneización cultural, nuestra comunidad tiene una riqueza que se preserva en la memoria colectiva, que se manifiesta en una relación armónica entre el campo y el mar y en las cocinas que huelen a historia.
Esquila de ovejas en Navidad.
Cuidar este patrimonio no es mirar hacia el pasado, sino asegurar que las futuras generaciones puedan seguir reconociéndose en lo que comen, en lo que celebran y en la forma en que se habita un territorio compartido. A veces, lo que no se ve, es lo que más profundamente nos sostiene.
Como municipio, y en base a nuestro Plan Municipal de Cultura (2024-2027), consideramos que somos una comunidad que valora y protege nuestro patrimonio cultural y natural, así como la diversidad de sus expresiones artísticas. En ese sentido, nos hemos enfocado en valorar y transmitir nuestro patrimonio cultural inmaterial, a través de distintas acciones, como talleres y registros audiovisuales.
A su vez, también creemos que acciones como las que se están llevando a cabo a través de este proyecto, contribuyen no solo a visibilizar y salvaguardar nuestro patrimonio, sino también a preservar, difundir y educar sobre aquello que nos identifica y que, además, nos permite conectar con otras comunidades.
Ahora bien, como municipio también sabemos que tenemos algunos desafíos en torno a la protección y salvaguardia de nuestro patrimonio cultural inmaterial, y que tienen relación con el equilibrio de recursos, mejorar el registro y documentación, motivar la participación ciudadana, etc., de manera que podamos garantizar que nuestros saberes y sabores continúen vivos, se sigan transmitiendo a nuevas generaciones y se conserve su significado original dentro de la comunidad.
* Columna del Programa Cultura y Patrimonio de la Ilustre Municipalidad de Navidad
** Fotos gentileza Municipalidad de Navidad
